Le nombre d'eau-de-vie de France est à l'image de ses régions : varié et infini. On ne saurait parler d'eau-de-vie sans évoquer le cognac et l'armagnac.
Quelqu'un a dit: « Le Cognac est comme une très jeune fille, mais l'Armagnac est comme une femme d'un certain âge que vous ne présenterez pas à votre mère. »
